一般為了增加保鮮膜的透明度、彈性和粘性，有些保鮮膜的增加了一些增塑劑，其中含有部分化合藥劑，對人體的分泌系統(tǒng)有破壞作用。在加熱時(shí)，這部分化合藥劑很容易釋放到食物中，對人體健康造成影響。這種保鮮膜一般為PVC保鮮膜也叫聚氯乙烯膜。

當(dāng)然，還有一種可以用于微波爐加熱的保鮮膜，既適用于冰箱，又適用于微波爐加熱。但是即使是可適用于微波爐加熱的保鮮膜，在使用時(shí)也要注意讓保鮮膜距食物保持一定距離且加熱時(shí)間不要過長。在放入微波爐前，在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，讓保鮮膜具有透氣性，防止溫度過高對保鮮膜帶來的影響。這種保鮮膜一般為PE保鮮膜，也叫聚乙烯膜。

PVC保鮮膜在加熱時(shí)產(chǎn)生的有害物質(zhì)食用后會(huì)引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數(shù)降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。

那么怎么辨別保鮮膜呢？

PVC保鮮膜相比起來透明性更好，強(qiáng)度也更好，不易撕裂，PVC保鮮膜在用火燒時(shí)火焰發(fā)黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會(huì)滴油，離開火源后會(huì)自動(dòng)熄滅。而PE保鮮膜燃燒時(shí)火焰呈黃色，無味，會(huì)滴油，離開火源后可以繼續(xù)燃燒。

保鮮膜在購買時(shí)一定要仔細(xì)看上面的使用說明，如果沒有詳細(xì)說明其材質(zhì)的一定不要購買，因?yàn)檎?guī)的生產(chǎn)廠家都會(huì)有詳細(xì)注明，沒有的只能說明保鮮膜并不符合規(guī)范。